考察首日，参访团先后走进衡美健康科技、知味观食品。在企业陪同下参观研发中心、生产车间与产品展厅，详细了解知味观深耕食品加工、连锁餐饮、文创衍生品三位一体的融合发展模式，围绕营养健康新品研发、老字号市场化运营深入交流，参访人员收获良多。

当日下午到访杭州豆制食品有限公司，董事长杨林其、总经理汪生建热情接待。汪总依托数字化平台介绍企业生产运营全貌，双方围绕传统豆制品提质升级、线上线下渠道合作、新品研发、全链条食品安全管控座谈研讨。杭州市商务局商贸运行处杜刚处长、祖名股份董事长蔡祖明出席座谈并交流行业发展思路。

28日，考察团前往安吉祖名豆制食品有限公司，在蔡祖明董事长陪同下实地察看无菌豆浆、智能化豆制品、全自动豆芽自动化生产线，围绕原料集采管控、OEM代工合作、上下游产业链协同、成本精细化管理互换经验，杭州豆制食品总经理汪生建陪同参与研讨。

随后参访阿里巴巴集团，钉钉专项讲师围绕AI原生企业管理平台“悟空”开展专题授课，详解数字化系统在生产排产、库存管理、渠道运维等场景落地方案，为北京企业数字化转型提供实操参考。

29日，代表团先后走访浙江德馨食品、康得利智能科技（浙江）有限公司。在德馨食品考察团深入生产一线，近距离了解大豆饮品制浆工艺与流程，并聚焦植物基饮品、新型豆类饮品研发开展交流。